Əlaqə: (012) 497-46-21 [email protected]

ATV.AZ×

Azərbaycanda qurbağa biznesi - Milyonlar necə itirilir? -VİDEO - VİDEO

Azərbaycanda  qurbağa biznesi - Milyonlar necə itirilir? -VİDEO - VİDEO
   14583 dəfə oxunub

Toxun acdan da xəbəri olacaq

Qarşıdan aclıq gəlir. Sözün əsl mənasında aclıq. Ərzaq tapılmır,  FAO-nun (Ümumdünya Ərzaq Təşkilatı)  bu ilki açıqlamasına görə dünayada hər 9 adamdan biri acdır.

Dünyanın bir tərəfində qalıq ərzaqları zibil qablarına atarkən, başqa bir zonada insanlar aclıqdan can verirlər. Yəni 805 milyon adam aclıqla mübarizə aparır. Bunun 300 milyonu uşaqlardır.Dəhşətli rəqəmdir, deyilmi?

Yalnız Avropa, Avstraliya və Şimali Amirakda aclıqdan əziyyət  çəkən yoxdur. BMT qurmunun hesabatna görə, tədbirlər görülsə 2025-ci ildə dünyada aclığı tam olaraq aradan qaldırmaq olar.

Bunun üçün qeyri-ənənəvi yemək məhsullarının qidalarımız sırasına daxil olunması tövsiyyə edilir. Necə deyərlər qonşudakı türk qardaşlarımız BMT-nin bu tövsiyyəsini böyük məsləhəti olaraq qəbul ediblər və tez qollarını çirmələyib işə başlayıblar. Həm də bu işdə bizdən ağıllı çıxıblar.

Məsələn qonşu Türkiyədə əhalinin 17% aclıqdan əziyyət çəkir.Yəni gündəlik gəlirin 1 dollar civarında olması yoxsulluq və aclığın əsas meyarı götürülür. Çarə olaraq biotexnologiyadan  istifadə edilir. Bu da məlumdur ki, çox bahalı işdir.

Qardaşlar birbaşa qurbağa biznesinə keçiblər.

Qurbağa Biznesi

Türkiye'de İlk Kez Kurbağa Yemi Üretildi

Tailand, Braziliya və  Sinqapur əsas  qurbağa ixracatçıları kimi tanınırlar. Onların bu işdən illik gəliri 100 milyonlara çıxıb.

Ənənəvi olmayan bu  biznes yanı-başımızdakı Türkiyədə əməlli-başlı fontan vurdu.

Bu faktı qeyd etmək pis olmaz. Türkiyədə təkcə 8 qurbağa şirkəti fəaliyyət göstərir. Məsələn, Türkiyənin kasıb vilayətlərindən olan Hatayda artıq belə bir şirkət qurulub və uğurla da satış aparır.

Şirkət əvvəl qurbağaları toplamaqla tələbatı qabaqlaya bilirdi. Amma artıq süni su hövzələrin tikməklə xüsusi biotexnologiya ilə onların sayını artırmağa da nail oldular.

Hətta, daha irəli gedərək qurbağalar üçün “pelet”adlanan qurbağa yemi də istehsal etdilər. Beləcə, qırmızı və ağ ətə bənzəyən qurbağa əti daha çox tərcih edilən məhsullar sırasına daxil oldu.

Adicə bir faktı qeyd edim ki, Fransanın qurbağa ətinə olan tələbatının 85%-ni Türkiyə ödəməyə başlayıb. Təkcə, Ədirnədə keçən il 100 ton qurbağa toplanıb və kilosu 13 TL-dən satılıb.(Bizim manatla təxminən 500 min manata yaxın).

Həmin qrup artıq şirkət qurub və bu dəfə ilə 1000 ton qurbağa satacağını, həm də bu dəfə 30TL –dən satış etməyi  planlaşdırır.

Rəqəmi  hesablayaq , təxminən illik 5 milyon manat olacaq. Bunu Avropaya isə 80 eurodan satmaq mümkündür. Yəni 78 manatdan 1 kilosunu satacaqlar. Bu isə milyonlar deməkdir. Qurbağa Türkiyədə və dünyada kasıblar üçün milyonlar vəd edir, varlılar üçün isə ləzzətli təam. Bu barədə maraqlı bir fakt var.

 Barak Obama restoranlardan birində qurbağa ayağı sifariş edir və buna görə 300 dollar hesab ödəyir.

Avropada isə bu haqda danışmaq yersiz də olsa məlumat verim.

Fransanın ən elitar restoranlarında qurbağa mühüm yer tutur.Həm soyutması, həm də ayaqlarının qızartması.

Ürəyiniz istəsə isə çıxıb Paris bazarında 125 avroya Meksikadan gətirilmiş Incilius (Bufo) alvarius qurbağasını ala bilərsiniz.Yox, pulunuz azdırsa o zaman 14 avroya Afrixalus delicatus qurbağası da pis deyil.

Qurbağa əti necə bişirilir ?

Qurbağa əti qədər təamlar arasında xeyirli olan ikinci bir ət tapa bilməzsiniz. Qurbağa ayaqları ən çox Fransız mətbəxi ilə bağlı olsa da,  dünyanın çox yerində bu  lətafəti  dadmaq olar.

Xüsusilə də, fransızlar qurbağa ayaqları üçün sinov gedir. Bakıda qrilin necə bişirilməsini görmüsüz. Bunu Parisdə qurbağalara tətbiq edirlər.

Onlar tez –tez "toyuq  dadı", - deyə yedikləri heç şübhəsiz həmin ayaqlardır. Yayda soyuducularınıza ət qoyursunuz. Sizin soyuducunuz Tokioda olsa, siz ordan yəqin ki, soyutma qurbağa əti çıxarıb, buz parçaları ilə birgə ləzzətlə yeyərdiniz. Necə yeməklə bağlı isə hər kəsin öz təqdiri var.

Şorbası isə heç də qızartmasından pis deyilmiş.

Bəs bizdə?

Biz qurbağa ye­mirik, halbuki Fransanın elitar restoranlarında qurbağa ətindən yeməklər var.

Bakı şəhərində müxtəlif millətlərin - türk, italyan, yapon, çin, ispan, rus restoranları fəaliyyət göstərir. Avropada, Çində, Koreyada quş, mal və donuz əti ilə yanaşı hətta it, pişik, vaşaq, canavar və digər vəhşi heyvanların ətindən hazırlanan yeməklər bizim ölkədə fəaliyyət göstərən restoranlarda da əsas təamlardan sayılır. Onların da hər birinin özünə uyğun müştəriləri var.

Bakıdakı Çin restoranlarında itlə yanaşı qurbağa, tısbağa, ilbiz və ilan da dəbdədir. Əgər siz Bakıda adını çəkmədiyimiz bir Çin restoranına getsəniz 15-20 manata porsunu sifariş etmək olar.

Özü də burda  təəccüblüsü odur ki, məhz qurbağaya görə bura gələnlərdən əyləşməyə yer olmur. Gərək əvvəldən yer sifariş edəsən.

Maraqlısı odur ki, restoranların hamısı məhsulların Azərbaycana aid olduğu iddia edirlər.

Elə qurbağaların da.

Kulinariya Mərkəzinin baş direktoru Tahir Əmiraslanovun sözlərinə görə, 9 iqlim tipi ilə zəngin ölkə olmağımız mətbəxə də təsir edib. Yeməklərimizdə o qədər zülal var ki, dəniz nemətlərindən yalnız balığı seçmişik: "Amma elə adamlar var ki, it əti yeyir, qurbağa yeyir. Texnoloq kimi deyim ki, bu ətləri də yemək olar. Sadəcə bu bizim mətbəxdə dəb deyil. Əgər çinli ilbizi yeməyib südü içsə, biz südsüz qalarıq. Qurbağa əti balıq dadı verir və bunlar da böyük qurbağalardır, budları yeyilir".

T.Əmiraslanov əlavə etdi ki, bu məhsulların bizim mətbəxə daxil edilməsi mümkün deyil: "Baxmayaraq ki, bu yeməkləri adaptasiya edərək istifadə etmək olar. Amma qida sistemini zorla dəyişmək olmaz".

İqtisadçı Pərviz Heydərov isə qurbağa biznesinin daha maraqlı sirrini açır: "İlbizdir, qurbağadı və sair bizdə 5-6 ildən sonra guclu qazanc mənbəyinə çevriləcək".Ekspertin indi bu sahəyə diqqətinin az olmasını neft və karbohidrat sektorunun daha güclü olması ilə əlaqələndirir: "Azərbaycanın bu sahədə çox zəngin imkanları var. Bu sahədə böyük gəlirlər əldə etmək mümkündür. Ancaq məsələ nəzarətdə saxlanılmalıdır. Düşünürəm ki, bizdə bu sahədə ilkin biznes təşəbbüsünü xaricilər yox, öz biznesmenlərimiz etsə daha yaxşı olardı".

Bəs görəsən, qeyri-ənənəvi yeməkləri yemək orqanizmə hansı ziyanı verə bilər?

Qastroenteroloqların fikrincə, adət edilməyən qidaların qəbulu məsləhətli deyil. Deyilənə görə, həmin qidaların həzmi üçün ifraz olunan fermentlərin səviyyəsi kifayət etməyə bilər və orqanizmə düşən maddələr allergik vəziyyətlərə, həzm pozuntularına gətirib çıxara bilər. 

Araşdırmamıza görə, yalnız Muğan zonasında bir vətəndaş qurbağa təsərrüffatını qurmağa cəhd edib.

Amma dəqiqləşdirə bilmədik ki, o kimdir və işi nə yerdə qaldı? Deməli, qurbağa yemədiyimiz və toplamadığımız üçün itrdiklərimizə də bir nəzər salsaq, pis olmazdı.

İşin pis tərəfi odur ki, Azərbaycanda qurbağa yemək istəyən yüzlərlə adam tapmaq olar. Buna tələbat isə dayanmadan artmaqdadır.

Ortada isə heç bir təşəbbüs müşahidə edilmir. Heç olmasa artıq tanış olduğumuz Türkiyə təcrübəsindən yararlana bilərik. Bu iş öz növbəsində bizə  yeni məşğulluq, iş yerləri, biznes imkanları və bazar vəd edir.

Baxaq görək, milyonları kim qazanacaq?

Əziz Əlibəyli


Sashimi de Grenouille (Cuisine Japonaise) by Spi0n

BUNU DA OXU

Orta məktəbdə atışma nəticəsində iki şagird həlak olub - ABŞ-da
Bəzilərimizi məyus edən qələbəmiz
Milli Məclisə 45 milyon 488 min manat ayrılacaq - Maliyyə Nazirliyindən əlavə vəsait istənildi
Vergi ödəyicilərin sayı artıb - Nazir 10 ayın statistikasını açıqladı
Diabet gününə həsr edilən aksiya keçirildi - Ölkəmizdə 255 mindən çox şəkərli diabet xəstəsi qeydiyyatdadır
Xəbər lenti

Paytaxtda qurumuş beş min ağacdan 3500-ü kəsilib - Kəsilən ağacların əvəzinə sərv və eldar şamı əkilir
17:51 15.11.2019

Evi yandırılan Səadət kimdən şübhələnir? - "Bizimləsən"də - VİDEO
17:33 15.11.2019

Sabunçu məktəbliləri bölgələrə gedəcək - “Ölkəmizi tanıyaq” layihəsi davam edir
17:14 15.11.2019

Venesiyada fövqəladə vəziyyət elan edildi
16:58 15.11.2019

Fəal gənclərlə görüş keçirildi - İstedadlı fəallarla söhbət aparıldı
16:37 15.11.2019

Ayətullah Əli Xamenei əfv sərəncamı imzalayıb
16:18 15.11.2019

Zaur Baxşəliyev:“Mən atamın qəbri üstə getmirəm” - “Bizimləsən” - VİDEO
16:01 15.11.2019

Morales: "Parlament istefamı təsdiq etməsə, Boliviyaya qayıdacam"
15:41 15.11.2019

Xidmət rəisi valideynlərlə görüşdü - Bəzi çağırışçılar təkrar tibbi müayinəyə cəlb edilə bilər
15:20 15.11.2019

Dini liderlərin II Bakı sammiti davam edir - Sammitin sonunda Bakı bəyannaməsi qəbul olunacaq
15:01 15.11.2019

Gürcüstanda aksiyaçılar parlament binası qarşısına toplaşıb - Növbədənkənar parlament seçkiləri tələb edirlər
14:41 15.11.2019

NASA qanad çalan kosmik gəmi ilə Veneranın qaranlıq tərəfini tədqiq edəcək
14:22 15.11.2019

Türkiyədə daha bir ailənin üzvləri sianiddən zəhərlənərək ölüblər
14:05 15.11.2019

Dəmir yolları müasirləşir - Yük daşımaları artır
13:46 15.11.2019

Orta məktəbdə atışma nəticəsində iki şagird həlak olub - ABŞ-da
13:27 15.11.2019

Tovuz sakini naməlum şəraitdə bıçaqlanıb - Yaralının vəziyyəti ağırdır
13:10 15.11.2019

Qocalar evinə getmək istəyən atanı bu addımı atmağa nə vadar edir? - ""Bizimləsən"də - VİDEO
12:52 15.11.2019

Gürcüstanda etiraz aksiyaları başlayıb - Növbədənkənar parlament seçkiləri tələb olunur
12:34 15.11.2019

Nazirlik müxalifətçilərin həbs olunmasına münasibət bildirib
12:17 15.11.2019

Bəzilərimizi məyus edən qələbəmiz
12:00 15.11.2019

Tarixdə bu gün - 15 Noyabr - Universitet, siqaret və Nəsibə Abdullayeva...
11:48 15.11.2019

Azərbaycan xalça muzeyində 3 günlük konfrans başlayıb
11:30 15.11.2019

İndoneziya sahilləri yaxınlığında 7,2 bal gücündə zəlzələ olub - VİDEO
11:11 15.11.2019

Daha 1000 hektar ərazidə meşə salınacaq - Yanmış meşə əraziləri bərpa olunur
10:54 15.11.2019

Şeremetyevo aeroportunda iki təyyarə toqquşdu
10:36 15.11.2019

Bakıda baş vermiş yanğında 11 nəfər zəhərlənib - FOTOLAR
10:15 15.11.2019

1000-й матч в истории сборной Англии удался
10:00 15.11.2019

Nazirlik sosial kampaniyaya start verdi - Məktəblilərin İKT sahəsində bacarıqları artırılır
09:41 15.11.2019

Türkiyə, Çexiya, Fransa və İngiltərə AÇ 2020-nin final mərhələsində!
09:25 15.11.2019

Vergilər məcəlləsinə dəyişiklik müzakirə edildi - Hansı məshullar ƏDV-dən azad olunacaq?
22:01 14.11.2019

Sürücülərin nəzərinə! - Pərdə və jalüz dövrü sabah bitir
21:42 14.11.2019

Milli Məclisə 45 milyon 488 min manat ayrılacaq - Maliyyə Nazirliyindən əlavə vəsait istənildi
21:24 14.11.2019

Vergi ödəyicilərin sayı artıb - Nazir 10 ayın statistikasını açıqladı
21:05 14.11.2019

Qəzzada atəşkəs əldə edildi - Qarşılıqlı raket hücumlarında 34 fələstinli ölüb
20:48 14.11.2019

Körpələr əcnəbilərə satılır - Ermənistanda uşaqlar təhlükədə
20:30 14.11.2019

Millət vəkili Rəmişi "ruha" bənzətdi - "Şou ATV" də - VİDEO
20:13 14.11.2019

Diabet gününə həsr edilən aksiya keçirildi - Ölkəmizdə 255 mindən çox şəkərli diabet xəstəsi qeydiyyatdadır
19:54 14.11.2019

Bakıda Beynəlxalq Ekoloji sərginin açılışı olub - Nazirlik iş adamlarını texnologiyalarla tanış olmağa çağırdı
19:35 14.11.2019

Moldovanın yeni Baş naziri seçilib
19:20 14.11.2019

Ərdoğan Trampın sözünü kəsdi və səhvini düzəltdi
19:01 14.11.2019

Sabahdan qış rejiminə keçirik - Bakıda 300-ə yaxın binaya istilik verilməyəcək
18:42 14.11.2019

II Azərbaycan Diabet Konqresi keçirilib - Tibbi yardımın təkmilləşdirilməsi müzakirə olunub
18:25 14.11.2019

Azərbaycan–Rusiya mədəni əlaqələrinin möhkəmləndirilməsində xidmətləri olan mədəniyyət xadimlərinə fəxri adlar verildi
18:11 14.11.2019

İranda dəhşətli qəza - 28 nəfər ölüb, 21 nəfər yaralanıb
18:05 14.11.2019

Prezident bu qanunlarda dəyişiklik edilməsi haqqında Sərəncam imzaladı
17:55 14.11.2019

Sabah yenə yağış yağacaq
17:40 14.11.2019

Çində Mars planetinə eniş aparatı sınaqdan keçirilib
17:28 14.11.2019

Doktoranturaya qəbul qaydaları dəyişdi - Kimlər müsabiqə əsasında qəbul olunacaq?
17:10 14.11.2019

Sahibkarlar üçün növbəti imkan - Layihələr maliyyə qurumları ilə əlaqələndiriləcək
16:53 14.11.2019

Nikah üçün tibbi müayinənin nəticəsi - 1979 nəfərdə sifilis, 581 nəfərdə QİÇS aşkarlanıb
16:34 14.11.2019

Ərdoğanla görüşdən sonra qondarma “erməni soyqırımı” ilə bağlı qətnamə bloklandı
16:15 14.11.2019

Xaçmazda faciə - 20 yaşlı gənc qatarın altında qaldı
15:56 14.11.2019

Əvvəllər məhkum olmuş şəxs silsilə oğurluqlar etdi
15:38 14.11.2019

Küveytin Baş naziri və hökumət üzvləri istefa verib
15:19 14.11.2019

"Asiya ayı 2019” beynəlxalq vikimarafon keçirilir
15:00 14.11.2019

Sərnişinlərdən oğurluq edən şəxs tutulub - Kürdəmirdə
14:43 14.11.2019

İrandan gələn qaçaqmalçı şəxs saxlanılıb - Ona məxsus çantadan 25 kq nakotik vasitə aşkarlanıb
14:21 14.11.2019

Xose Bernardonun qardaşının sevgilisi nələr danışdı? - "Bizimləsən" verilişində - VİDEO
14:02 14.11.2019

Türkiyədə hərbi hissədə partlayış baş verib - 16 hərbçi yaralanıb
13:44 14.11.2019

Heydər Əliyev Fondundan birillik layihə - Diabeti olan 18 yaşadək şəxslər dərmanla təmin ediləcək
13:26 14.11.2019

Avstraliyada meşə yanğınlarını nəzarətə götürmək mümkün deyil
13:07 14.11.2019

Paytaxtımızda daha bir mühüm tədbir - Dünya dini liderlərinin II Bakı Sammiti keçirilir
12:49 14.11.2019

Erməni nazir təxribata əl atdı - Azərbaycan nümayəndəsi cavab verdi
12:31 14.11.2019

Rusiya kolleclərinin birində silahlı insident baş verib - Bir nəfər ölüb, üç nəfər xəsarət alıb
12:12 14.11.2019

Tarixdə bu gün - 14 Noyabr - Rəmiş, Ümumdünya Diabetlə Mübarizə Günü, Beynəlxalq Loqopedlər Günü ...
11:55 14.11.2019

Bu gün əfsanəvi azərbaycanlı Kərim Kərimovun doğum günüdür
11:36 14.11.2019

Qahirədə boru kəmərində güclü partlayış olub
11:17 14.11.2019

Gələn ilin İşsizlikdən Sığorta Fondunun büdcəsi açıqlanıb
10:59 14.11.2019

Qonaqların şıdırdığı rəqsinə Zaur da qoşuldu - "Zaurla Günaydın"da - VİDEO
10:40 14.11.2019

Ərdoğanla Trampın görüşü baş tutub - Ərdoğan Trampın yazdığı məktubları ona geri qaytarıb
10:20 14.11.2019

“Lavrovun çıxışı təəssüf və təəccüb doğurur” - Qarabağın azərbaycanlı icması bəyanat yaydı - Yenilənib - VİDEO
10:01 14.11.2019

Əmək haqları və müavinət artırılacaq - Hadı Rəcəblidən açıqlama
09:45 14.11.2019

Birinci vitse-prezident kömək etdi - Şəhid ailəsinin evi qaytarıldı - YENİLƏNİB - VİDEO
09:28 14.11.2019

Quş qripi ilə bağlı yoxlama başladı - Abşeron Milli Parkında səhra laboratoriyası qurulub
21:55 13.11.2019

Müavinət və təqaüdün elektron təyinatı - Yeni sistem 15 min nəfəri əhatə edəcək
21:37 13.11.2019

Təmas xəttində monitorinq keçirilib - Proses insidentsiz başa çatıb
21:20 13.11.2019

Bələdiyyə seçkilərinə hazırlıq - Gəncədə növbəti seminar-müşavirə təşkil edilib
21:01 13.11.2019

Hökumətin istefasi vəziyyəti dəyişmədi - Daha yeddi nəfər iğtişaşların qurbanı oldu
20:45 13.11.2019

Klip çəkilişində Elnarənin başına iş gəldi - O niyə rejissoru öldürmək istəyib? - VİDEO
20:26 13.11.2019

Zədələnmiş pulları harda dəyişdirə bilərik? - VİDEO
20:05 13.11.2019

Bütün xəbərlər