Əlaqə: (012) 497-46-21 [email protected]

ATV.AZ×

Azərbaycanda qurbağa biznesi - Milyonlar necə itirilir? -VİDEO - VİDEO

Azərbaycanda  qurbağa biznesi - Milyonlar necə itirilir? -VİDEO - VİDEO
16013 dəfə oxunub

Toxun acdan da xəbəri olacaq

Qarşıdan aclıq gəlir. Sözün əsl mənasında aclıq. Ərzaq tapılmır,  FAO-nun (Ümumdünya Ərzaq Təşkilatı)  bu ilki açıqlamasına görə dünayada hər 9 adamdan biri acdır.

Dünyanın bir tərəfində qalıq ərzaqları zibil qablarına atarkən, başqa bir zonada insanlar aclıqdan can verirlər. Yəni 805 milyon adam aclıqla mübarizə aparır. Bunun 300 milyonu uşaqlardır.Dəhşətli rəqəmdir, deyilmi?

Yalnız Avropa, Avstraliya və Şimali Amirakda aclıqdan əziyyət  çəkən yoxdur. BMT qurmunun hesabatna görə, tədbirlər görülsə 2025-ci ildə dünyada aclığı tam olaraq aradan qaldırmaq olar.

Bunun üçün qeyri-ənənəvi yemək məhsullarının qidalarımız sırasına daxil olunması tövsiyyə edilir. Necə deyərlər qonşudakı türk qardaşlarımız BMT-nin bu tövsiyyəsini böyük məsləhəti olaraq qəbul ediblər və tez qollarını çirmələyib işə başlayıblar. Həm də bu işdə bizdən ağıllı çıxıblar.

Məsələn qonşu Türkiyədə əhalinin 17% aclıqdan əziyyət çəkir.Yəni gündəlik gəlirin 1 dollar civarında olması yoxsulluq və aclığın əsas meyarı götürülür. Çarə olaraq biotexnologiyadan  istifadə edilir. Bu da məlumdur ki, çox bahalı işdir.

Qardaşlar birbaşa qurbağa biznesinə keçiblər.

Qurbağa Biznesi

Türkiye'de İlk Kez Kurbağa Yemi Üretildi

Tailand, Braziliya və  Sinqapur əsas  qurbağa ixracatçıları kimi tanınırlar. Onların bu işdən illik gəliri 100 milyonlara çıxıb.

Ənənəvi olmayan bu  biznes yanı-başımızdakı Türkiyədə əməlli-başlı fontan vurdu.

Bu faktı qeyd etmək pis olmaz. Türkiyədə təkcə 8 qurbağa şirkəti fəaliyyət göstərir. Məsələn, Türkiyənin kasıb vilayətlərindən olan Hatayda artıq belə bir şirkət qurulub və uğurla da satış aparır.

Şirkət əvvəl qurbağaları toplamaqla tələbatı qabaqlaya bilirdi. Amma artıq süni su hövzələrin tikməklə xüsusi biotexnologiya ilə onların sayını artırmağa da nail oldular.

Hətta, daha irəli gedərək qurbağalar üçün “pelet”adlanan qurbağa yemi də istehsal etdilər. Beləcə, qırmızı və ağ ətə bənzəyən qurbağa əti daha çox tərcih edilən məhsullar sırasına daxil oldu.

Adicə bir faktı qeyd edim ki, Fransanın qurbağa ətinə olan tələbatının 85%-ni Türkiyə ödəməyə başlayıb. Təkcə, Ədirnədə keçən il 100 ton qurbağa toplanıb və kilosu 13 TL-dən satılıb.(Bizim manatla təxminən 500 min manata yaxın).

Həmin qrup artıq şirkət qurub və bu dəfə ilə 1000 ton qurbağa satacağını, həm də bu dəfə 30TL –dən satış etməyi  planlaşdırır.

Rəqəmi  hesablayaq , təxminən illik 5 milyon manat olacaq. Bunu Avropaya isə 80 eurodan satmaq mümkündür. Yəni 78 manatdan 1 kilosunu satacaqlar. Bu isə milyonlar deməkdir. Qurbağa Türkiyədə və dünyada kasıblar üçün milyonlar vəd edir, varlılar üçün isə ləzzətli təam. Bu barədə maraqlı bir fakt var.

 Barak Obama restoranlardan birində qurbağa ayağı sifariş edir və buna görə 300 dollar hesab ödəyir.

Avropada isə bu haqda danışmaq yersiz də olsa məlumat verim.

Fransanın ən elitar restoranlarında qurbağa mühüm yer tutur.Həm soyutması, həm də ayaqlarının qızartması.

Ürəyiniz istəsə isə çıxıb Paris bazarında 125 avroya Meksikadan gətirilmiş Incilius (Bufo) alvarius qurbağasını ala bilərsiniz.Yox, pulunuz azdırsa o zaman 14 avroya Afrixalus delicatus qurbağası da pis deyil.

Qurbağa əti necə bişirilir ?

Qurbağa əti qədər təamlar arasında xeyirli olan ikinci bir ət tapa bilməzsiniz. Qurbağa ayaqları ən çox Fransız mətbəxi ilə bağlı olsa da,  dünyanın çox yerində bu  lətafəti  dadmaq olar.

Xüsusilə də, fransızlar qurbağa ayaqları üçün sinov gedir. Bakıda qrilin necə bişirilməsini görmüsüz. Bunu Parisdə qurbağalara tətbiq edirlər.

Onlar tez –tez "toyuq  dadı", - deyə yedikləri heç şübhəsiz həmin ayaqlardır. Yayda soyuducularınıza ət qoyursunuz. Sizin soyuducunuz Tokioda olsa, siz ordan yəqin ki, soyutma qurbağa əti çıxarıb, buz parçaları ilə birgə ləzzətlə yeyərdiniz. Necə yeməklə bağlı isə hər kəsin öz təqdiri var.

Şorbası isə heç də qızartmasından pis deyilmiş.

Bəs bizdə?

Biz qurbağa ye­mirik, halbuki Fransanın elitar restoranlarında qurbağa ətindən yeməklər var.

Bakı şəhərində müxtəlif millətlərin - türk, italyan, yapon, çin, ispan, rus restoranları fəaliyyət göstərir. Avropada, Çində, Koreyada quş, mal və donuz əti ilə yanaşı hətta it, pişik, vaşaq, canavar və digər vəhşi heyvanların ətindən hazırlanan yeməklər bizim ölkədə fəaliyyət göstərən restoranlarda da əsas təamlardan sayılır. Onların da hər birinin özünə uyğun müştəriləri var.

Bakıdakı Çin restoranlarında itlə yanaşı qurbağa, tısbağa, ilbiz və ilan da dəbdədir. Əgər siz Bakıda adını çəkmədiyimiz bir Çin restoranına getsəniz 15-20 manata porsunu sifariş etmək olar.

Özü də burda  təəccüblüsü odur ki, məhz qurbağaya görə bura gələnlərdən əyləşməyə yer olmur. Gərək əvvəldən yer sifariş edəsən.

Maraqlısı odur ki, restoranların hamısı məhsulların Azərbaycana aid olduğu iddia edirlər.

Elə qurbağaların da.

Kulinariya Mərkəzinin baş direktoru Tahir Əmiraslanovun sözlərinə görə, 9 iqlim tipi ilə zəngin ölkə olmağımız mətbəxə də təsir edib. Yeməklərimizdə o qədər zülal var ki, dəniz nemətlərindən yalnız balığı seçmişik: "Amma elə adamlar var ki, it əti yeyir, qurbağa yeyir. Texnoloq kimi deyim ki, bu ətləri də yemək olar. Sadəcə bu bizim mətbəxdə dəb deyil. Əgər çinli ilbizi yeməyib südü içsə, biz südsüz qalarıq. Qurbağa əti balıq dadı verir və bunlar da böyük qurbağalardır, budları yeyilir".

T.Əmiraslanov əlavə etdi ki, bu məhsulların bizim mətbəxə daxil edilməsi mümkün deyil: "Baxmayaraq ki, bu yeməkləri adaptasiya edərək istifadə etmək olar. Amma qida sistemini zorla dəyişmək olmaz".

İqtisadçı Pərviz Heydərov isə qurbağa biznesinin daha maraqlı sirrini açır: "İlbizdir, qurbağadı və sair bizdə 5-6 ildən sonra guclu qazanc mənbəyinə çevriləcək".Ekspertin indi bu sahəyə diqqətinin az olmasını neft və karbohidrat sektorunun daha güclü olması ilə əlaqələndirir: "Azərbaycanın bu sahədə çox zəngin imkanları var. Bu sahədə böyük gəlirlər əldə etmək mümkündür. Ancaq məsələ nəzarətdə saxlanılmalıdır. Düşünürəm ki, bizdə bu sahədə ilkin biznes təşəbbüsünü xaricilər yox, öz biznesmenlərimiz etsə daha yaxşı olardı".

Bəs görəsən, qeyri-ənənəvi yeməkləri yemək orqanizmə hansı ziyanı verə bilər?

Qastroenteroloqların fikrincə, adət edilməyən qidaların qəbulu məsləhətli deyil. Deyilənə görə, həmin qidaların həzmi üçün ifraz olunan fermentlərin səviyyəsi kifayət etməyə bilər və orqanizmə düşən maddələr allergik vəziyyətlərə, həzm pozuntularına gətirib çıxara bilər. 

Araşdırmamıza görə, yalnız Muğan zonasında bir vətəndaş qurbağa təsərrüffatını qurmağa cəhd edib.

Amma dəqiqləşdirə bilmədik ki, o kimdir və işi nə yerdə qaldı? Deməli, qurbağa yemədiyimiz və toplamadığımız üçün itrdiklərimizə də bir nəzər salsaq, pis olmazdı.

İşin pis tərəfi odur ki, Azərbaycanda qurbağa yemək istəyən yüzlərlə adam tapmaq olar. Buna tələbat isə dayanmadan artmaqdadır.

Ortada isə heç bir təşəbbüs müşahidə edilmir. Heç olmasa artıq tanış olduğumuz Türkiyə təcrübəsindən yararlana bilərik. Bu iş öz növbəsində bizə  yeni məşğulluq, iş yerləri, biznes imkanları və bazar vəd edir.

Baxaq görək, milyonları kim qazanacaq?

Əziz Əlibəyli


Sashimi de Grenouille (Cuisine Japonaise) by Spi0n

BUNU DA OXU

İndiyədək Azərbaycanda COVID-19 xəstələrinin donoru olmaq üçün 150 nəfər müraciət edib
Ermənistanın təxribatları nəticəsində 2734 ev, 98 yaşayış binası və 500 mülki obyekt yararsız vəziyyətə düşüb
Neft Fondu Seuldakı daşınmaz əmlakını satıb
UEFA-dan Avro-2020 açıqlaması
Balaş Qasımovun komandası “Kim? Harada? Nə vaxt?” intellektual yarışmasının payız finalının qalibi olub
Xəbər lenti

Mövlud Çavuşoğlu: Azərbaycanın ərazi bütövlüyü hər kəs tərəfindən qeyd-şərtsiz dəstəklənməlidir
15:00 04.11.2020

Cəbhənin Ağdərə istiqamətində düşmənin UAZ-ı sıradan çıxarılıb
14:04 04.11.2020

Fuad Muradov: Azərbaycan və Türkiyə icmaları dünyanın 50-dən çox ölkəsində birgə fəaliyyət göstərir
13:36 04.11.2020

İndiyədək Azərbaycanda COVID-19 xəstələrinin donoru olmaq üçün 150 nəfər müraciət edib
12:58 04.11.2020

Ermənistanın təxribatları nəticəsində 2734 ev, 98 yaşayış binası və 500 mülki obyekt yararsız vəziyyətə düşüb
12:42 04.11.2020

Donald Tramp: Biz seçkilərdə qalib gəlirik
12:14 04.11.2020

Leyla Abdullayeva: Ermənistan prezidenti RBK kanalına müsahibəsində faktları təhrif edib
11:50 04.11.2020

Çempionlar Liqasında 3-cü tura start veridi
11:21 04.11.2020

Əlcəzair prezidenti koronavirusa yoluxub
11:00 04.11.2020

HİKMƏT HACIYEVDƏN AÇIQLAMA - KƏNDLƏRİMİZ ARTİLLERİYADAN ATƏŞƏ TUTULUR
10:34 04.11.2020

CƏBHƏDƏ SON VƏZİYYƏT
10:10 04.11.2020

ABŞ-da prezident seçkilərini, hələ ki, Donald Tramp öndə aparır
09:49 04.11.2020

Azərbaycanda koronavirus infeksiyasına daha 1242 yoluxma faktı qeydə alınıb
15:00 03.11.2020

Neft Fondu Seuldakı daşınmaz əmlakını satıb
14:36 03.11.2020

Adil Əliyev: Ermənistana qarşı sanksiyalar tətbiq edilməsi üçün hələ də gec deyil
14:07 03.11.2020

Bakıda yağış yağacaq
13:45 03.11.2020

Ronaldu ən yaxşı bombardirlər siyahısında liderdir
13:24 03.11.2020

DÜŞMƏN ATƏŞKƏSİ POZDU LİD - MEŞƏDƏ YANĞIN BAŞLADI
12:59 03.11.2020

BMT SƏNƏD YAYDI - ERMƏNİSTANIN UŞAQLARI ƏSGƏR KİMİ CƏLB ETMƏSİ PİSLƏNİB
12:36 03.11.2020

BMT-NİN İNSAN HÜQUQLARI ÜZRƏ ALİ KOMİSSARI ERMƏNİSTANIN HÜCUMLARINI PİSLƏDİ
12:13 03.11.2020

Bu gün Çempionlar Liqasında 3-cü tura start veriləcək
11:48 03.11.2020

UEFA-dan Avro-2020 açıqlaması
11:22 03.11.2020

ABŞ-DA 59-CU ÜMUMİ SEÇKİLƏR KEÇİRİLİR
11:00 03.11.2020

Prezidentin Mətbuat Xidmətinin məlumatı
10:34 03.11.2020

ANAMA 28 əməliyyat həyata keçirib
10:10 03.11.2020

Cəbhədə noyabrın 3-nə olan son vəziyyət
09:48 03.11.2020

Azərbaycan Prezidenti: Paşinyanın Rusiya Prezidentinə məktub göndərməsi, əslində, Ermənistanın məğlubiyyətinin etirafıdır
14:55 02.11.2020

PAŞİNYAN MƏĞLUBİYYƏTƏ GÖRƏ RUSİYANI GÜNAHLANDIRIR
12:56 02.11.2020

BİNƏLİ YILDIRIM AZƏRBAYCANA DƏSTƏYƏ GƏLDİ
12:30 02.11.2020

Вüşmənin Su-25 döyüş təyyarəsi də məhv edilib
12:03 02.11.2020

BAŞ PROKURORLUQDAN AÇIQLAMA - QARABAĞDA QIZIL YATAQLARINDAN QANUNSUZ İSTİFADƏ EDƏNLƏR BEYNƏLXALQ AXTARIŞA VERİLİB
11:44 02.11.2020

RUSİYA SƏFİRLİYİ ERMƏNİ YALANINI İFŞA ETDİ
11:20 02.11.2020

Balaş Qasımovun komandası “Kim? Harada? Nə vaxt?” intellektual yarışmasının payız finalının qalibi olub
10:57 02.11.2020

Cəbhədə noyabrın 2-nə olan son vəziyyət
10:32 02.11.2020

İzmirdə 3 yaşlı qız 65 saat sonra dağıntılar altından sağ çıxarılıb
10:10 02.11.2020

Hikmət Hacıyev ermənilərin saxtakarlığını ifşa edib - FOTOLAR
09:49 02.11.2020

Prezident: Yeddi rayon bizə qaytarılmalıdır, Dağlıq Qarabağdan qovulmuş azərbaycanlılar da oraya qayıtmalıdır
12:54 31.10.2020

Azərbaycan Prezidenti: Bizdə “Amnesty International” və “Human Rights Watch”ın qərəzliliyi ilə bağlı böyük şübhələr var
12:45 31.10.2020

Prezident İlham Əliyev: Bizim cavabımız sərt oldu, amma onlar buna layiq idilər
12:33 31.10.2020

Ceyhun Bayramov: Həmrəyliyimiz, dəstəyimiz, dualarımız sizinlədir, qardaş Türkiyə!
12:18 31.10.2020

Prezident İlham Əliyev: Azərbaycan Ordusu Cəbrayılın, Zəngilanın və Qubadlının 9 kəndini işğaldan azad edib
15:15 30.10.2020

Baş prokuror: Ermənistan ordusunun mülki əhalini atəşə tutması nəticəsində 7 ailə tamamilə məhv olub
15:01 30.10.2020

Cari ildə 234,7 min ton meyvə-tərəvəz idxal edilib
14:37 30.10.2020

TÜRKİYƏNİN SABİQ BAŞ NAZİRİ DÜNYASINI DƏYİŞİB
12:19 30.10.2020

Maradona - 60! - VİDEO
11:58 30.10.2020

Avropa Liqasında gecənin nəticələri
11:33 30.10.2020

FHN: Ermənistan ölkəmizə qarşı növbəti ekoloji terror aktları törədib
11:09 30.10.2020

ANAMA-ya Ağcabədi, Ağdam, Bərdə, Cəbrayıl, Füzuli, Goranboy, Tərtər rayonları ərazisinə mərmilərin düşməsi barədə müraciət daxil olub
10:44 30.10.2020

"Qarabağ" İstanbudla "Vilyarreal"a uduzdu
10:20 30.10.2020

Müdafiə Nazirliyi cəbhədəki son vəziyyəti açıqlayıb
09:57 30.10.2020

Ermənistanın iki Su-25 təyyarəsi məhv edilib
14:06 29.10.2020

Prezidentin Mətbuat Xidmətinin məlumatı
13:38 29.10.2020

Birinci vitse-prezident Mehriban Əliyeva qardaş Türkiyə xalqını 29 Oktyabr – Respublika Günü münasibətilə təbrik edib
13:05 29.10.2020

MN: Azərbaycan HHQ-nin aviasiya vasitələri bugünkü döyüşlərdə tətbiq olunmayıb
12:46 29.10.2020

Hikmət Hacıyev: Azərbaycan Ordusu düşmənin cavabını verir və onları iti qovan kimi qovuruq
12:22 29.10.2020

UNİCEF MÜNAQİŞƏ İLƏ BAĞLI BƏYANAT YAYIB
12:00 29.10.2020

CEYHUN BAYRAMOV Aİ-nin ALİ NÜMAYƏNDƏSİ İLƏ DANIŞIB
11:35 29.10.2020

"Qarabağ" "Vilyarreal"a qarşı
11:14 29.10.2020

Çempionlar Liqasında 2-ci tura yekun vurulub - Nəticələr
10:52 29.10.2020

Müdafiə Nazirliyi: Döyüş əməliyyatları əsasən cəbhənin Xocavənd, Füzuli və Qubadlı istiqamətlərində davam edib
10:30 29.10.2020

“MÜLKİ ŞƏXSLƏRİN HƏDƏF ALINMASI QƏBULEDİLMƏZDİR” - AVROPA İTTİFAQINDAN DAĞLIQ QARABAĞ MÜNAQİŞƏSİ İLƏ BAĞLI BƏYANAT
10:07 29.10.2020

Qızıl Aypara cəmiyyətinin könüllüsü həlak olub - Bərdədə
09:45 29.10.2020

Prezident İlham Əliyev: Azərbaycan Ordusu Zəngilan, Füzuli, Cəbrayıl və Qubadlı rayonlarının 13 kəndini işğaldan azad edib
16:40 28.10.2020

Prezident İlham Əliyev: Bərdə sakinlərinin qisası yerdə qalmayacaq və döyüş meydanında işğalçılara layiqli cavab veriləcək
16:25 28.10.2020

Ermənistanın Bərdəyə raket hücumu nəticəsində ölənlərin sayı 19-a çatıb
15:10 28.10.2020

Baş Prokurorluq: Ermənistan ordusunun Bərdəni raket atəşinə tutması nəticəsində həlak olanların sayı 14-ə çatıb
14:39 28.10.2020

Düşmən Bərdəni yenidən “Smerç” raketləri ilə atəşə tutub
14:05 28.10.2020

Çempionlar Liqasında 2-ci tura start verilib - Nəticələr
13:40 28.10.2020

Gürcüstanda koronavirusa yoluxanların sayı 34 min 858-ə çatıb
13:18 28.10.2020

“SƏRHƏDSİZ REPORTYORLAR” FRANSALI JURNALSİTLƏRƏ TƏZYİQLƏRİ PİSLƏDİ
12:57 28.10.2020

ÇAVUŞOĞLUDAN SƏRT SÖZLƏR - “TƏHQİR ACİZLƏRİN SİLAHIDIR”
12:33 28.10.2020

"Barselona"nın prezidenti istefa verdi
12:11 28.10.2020

ERMƏNİ TƏXRİBATI NƏTİCƏSİNDƏ 69 MÜLKİ ŞƏXS HƏLAK OLUB
11:45 28.10.2020

ERMƏNİSTANDA FƏRARİLİYİN QARŞISINI ALMAQ ÜÇÜN CƏZALAR SƏRTLƏŞDİRİLİB
11:20 28.10.2020

İran parlamentinin sədri koronavirusa yoluxub
10:57 28.10.2020

Bu gün "Dünya Cüdo Günü" kimi qeyd edilir
10:34 28.10.2020

Birinci vitse-prezident Mehriban Əliyeva Ermənistanın Bərdəyə raket hücumu nəticəsində həlak olanların yaxınlarına başsağlığı verib
10:10 28.10.2020

Cəbhədə oktyabrın 28-nə olan son vəziyyət
09:49 28.10.2020

HİKMƏT HACIYEV "EURONEWS" ÇƏKİLİŞ QRUPUNA HÜCUMU PİSLƏDİ
13:33 27.10.2020

Doqquz ayda Azərbaycan ən çox Rusiyadan məhsul idxal edib
13:10 27.10.2020

Bütün xəbərlər

ÇOX OXUNANLAR