Əlaqə: (012) 497-46-21 [email protected]

ATV.AZ×

Azərbaycanda qurbağa biznesi - Milyonlar necə itirilir? -VİDEO - VİDEO

Azərbaycanda  qurbağa biznesi - Milyonlar necə itirilir? -VİDEO - VİDEO
15068 dəfə oxunub

Toxun acdan da xəbəri olacaq

Qarşıdan aclıq gəlir. Sözün əsl mənasında aclıq. Ərzaq tapılmır,  FAO-nun (Ümumdünya Ərzaq Təşkilatı)  bu ilki açıqlamasına görə dünayada hər 9 adamdan biri acdır.

Dünyanın bir tərəfində qalıq ərzaqları zibil qablarına atarkən, başqa bir zonada insanlar aclıqdan can verirlər. Yəni 805 milyon adam aclıqla mübarizə aparır. Bunun 300 milyonu uşaqlardır.Dəhşətli rəqəmdir, deyilmi?

Yalnız Avropa, Avstraliya və Şimali Amirakda aclıqdan əziyyət  çəkən yoxdur. BMT qurmunun hesabatna görə, tədbirlər görülsə 2025-ci ildə dünyada aclığı tam olaraq aradan qaldırmaq olar.

Bunun üçün qeyri-ənənəvi yemək məhsullarının qidalarımız sırasına daxil olunması tövsiyyə edilir. Necə deyərlər qonşudakı türk qardaşlarımız BMT-nin bu tövsiyyəsini böyük məsləhəti olaraq qəbul ediblər və tez qollarını çirmələyib işə başlayıblar. Həm də bu işdə bizdən ağıllı çıxıblar.

Məsələn qonşu Türkiyədə əhalinin 17% aclıqdan əziyyət çəkir.Yəni gündəlik gəlirin 1 dollar civarında olması yoxsulluq və aclığın əsas meyarı götürülür. Çarə olaraq biotexnologiyadan  istifadə edilir. Bu da məlumdur ki, çox bahalı işdir.

Qardaşlar birbaşa qurbağa biznesinə keçiblər.

Qurbağa Biznesi

Türkiye'de İlk Kez Kurbağa Yemi Üretildi

Tailand, Braziliya və  Sinqapur əsas  qurbağa ixracatçıları kimi tanınırlar. Onların bu işdən illik gəliri 100 milyonlara çıxıb.

Ənənəvi olmayan bu  biznes yanı-başımızdakı Türkiyədə əməlli-başlı fontan vurdu.

Bu faktı qeyd etmək pis olmaz. Türkiyədə təkcə 8 qurbağa şirkəti fəaliyyət göstərir. Məsələn, Türkiyənin kasıb vilayətlərindən olan Hatayda artıq belə bir şirkət qurulub və uğurla da satış aparır.

Şirkət əvvəl qurbağaları toplamaqla tələbatı qabaqlaya bilirdi. Amma artıq süni su hövzələrin tikməklə xüsusi biotexnologiya ilə onların sayını artırmağa da nail oldular.

Hətta, daha irəli gedərək qurbağalar üçün “pelet”adlanan qurbağa yemi də istehsal etdilər. Beləcə, qırmızı və ağ ətə bənzəyən qurbağa əti daha çox tərcih edilən məhsullar sırasına daxil oldu.

Adicə bir faktı qeyd edim ki, Fransanın qurbağa ətinə olan tələbatının 85%-ni Türkiyə ödəməyə başlayıb. Təkcə, Ədirnədə keçən il 100 ton qurbağa toplanıb və kilosu 13 TL-dən satılıb.(Bizim manatla təxminən 500 min manata yaxın).

Həmin qrup artıq şirkət qurub və bu dəfə ilə 1000 ton qurbağa satacağını, həm də bu dəfə 30TL –dən satış etməyi  planlaşdırır.

Rəqəmi  hesablayaq , təxminən illik 5 milyon manat olacaq. Bunu Avropaya isə 80 eurodan satmaq mümkündür. Yəni 78 manatdan 1 kilosunu satacaqlar. Bu isə milyonlar deməkdir. Qurbağa Türkiyədə və dünyada kasıblar üçün milyonlar vəd edir, varlılar üçün isə ləzzətli təam. Bu barədə maraqlı bir fakt var.

 Barak Obama restoranlardan birində qurbağa ayağı sifariş edir və buna görə 300 dollar hesab ödəyir.

Avropada isə bu haqda danışmaq yersiz də olsa məlumat verim.

Fransanın ən elitar restoranlarında qurbağa mühüm yer tutur.Həm soyutması, həm də ayaqlarının qızartması.

Ürəyiniz istəsə isə çıxıb Paris bazarında 125 avroya Meksikadan gətirilmiş Incilius (Bufo) alvarius qurbağasını ala bilərsiniz.Yox, pulunuz azdırsa o zaman 14 avroya Afrixalus delicatus qurbağası da pis deyil.

Qurbağa əti necə bişirilir ?

Qurbağa əti qədər təamlar arasında xeyirli olan ikinci bir ət tapa bilməzsiniz. Qurbağa ayaqları ən çox Fransız mətbəxi ilə bağlı olsa da,  dünyanın çox yerində bu  lətafəti  dadmaq olar.

Xüsusilə də, fransızlar qurbağa ayaqları üçün sinov gedir. Bakıda qrilin necə bişirilməsini görmüsüz. Bunu Parisdə qurbağalara tətbiq edirlər.

Onlar tez –tez "toyuq  dadı", - deyə yedikləri heç şübhəsiz həmin ayaqlardır. Yayda soyuducularınıza ət qoyursunuz. Sizin soyuducunuz Tokioda olsa, siz ordan yəqin ki, soyutma qurbağa əti çıxarıb, buz parçaları ilə birgə ləzzətlə yeyərdiniz. Necə yeməklə bağlı isə hər kəsin öz təqdiri var.

Şorbası isə heç də qızartmasından pis deyilmiş.

Bəs bizdə?

Biz qurbağa ye­mirik, halbuki Fransanın elitar restoranlarında qurbağa ətindən yeməklər var.

Bakı şəhərində müxtəlif millətlərin - türk, italyan, yapon, çin, ispan, rus restoranları fəaliyyət göstərir. Avropada, Çində, Koreyada quş, mal və donuz əti ilə yanaşı hətta it, pişik, vaşaq, canavar və digər vəhşi heyvanların ətindən hazırlanan yeməklər bizim ölkədə fəaliyyət göstərən restoranlarda da əsas təamlardan sayılır. Onların da hər birinin özünə uyğun müştəriləri var.

Bakıdakı Çin restoranlarında itlə yanaşı qurbağa, tısbağa, ilbiz və ilan da dəbdədir. Əgər siz Bakıda adını çəkmədiyimiz bir Çin restoranına getsəniz 15-20 manata porsunu sifariş etmək olar.

Özü də burda  təəccüblüsü odur ki, məhz qurbağaya görə bura gələnlərdən əyləşməyə yer olmur. Gərək əvvəldən yer sifariş edəsən.

Maraqlısı odur ki, restoranların hamısı məhsulların Azərbaycana aid olduğu iddia edirlər.

Elə qurbağaların da.

Kulinariya Mərkəzinin baş direktoru Tahir Əmiraslanovun sözlərinə görə, 9 iqlim tipi ilə zəngin ölkə olmağımız mətbəxə də təsir edib. Yeməklərimizdə o qədər zülal var ki, dəniz nemətlərindən yalnız balığı seçmişik: "Amma elə adamlar var ki, it əti yeyir, qurbağa yeyir. Texnoloq kimi deyim ki, bu ətləri də yemək olar. Sadəcə bu bizim mətbəxdə dəb deyil. Əgər çinli ilbizi yeməyib südü içsə, biz südsüz qalarıq. Qurbağa əti balıq dadı verir və bunlar da böyük qurbağalardır, budları yeyilir".

T.Əmiraslanov əlavə etdi ki, bu məhsulların bizim mətbəxə daxil edilməsi mümkün deyil: "Baxmayaraq ki, bu yeməkləri adaptasiya edərək istifadə etmək olar. Amma qida sistemini zorla dəyişmək olmaz".

İqtisadçı Pərviz Heydərov isə qurbağa biznesinin daha maraqlı sirrini açır: "İlbizdir, qurbağadı və sair bizdə 5-6 ildən sonra guclu qazanc mənbəyinə çevriləcək".Ekspertin indi bu sahəyə diqqətinin az olmasını neft və karbohidrat sektorunun daha güclü olması ilə əlaqələndirir: "Azərbaycanın bu sahədə çox zəngin imkanları var. Bu sahədə böyük gəlirlər əldə etmək mümkündür. Ancaq məsələ nəzarətdə saxlanılmalıdır. Düşünürəm ki, bizdə bu sahədə ilkin biznes təşəbbüsünü xaricilər yox, öz biznesmenlərimiz etsə daha yaxşı olardı".

Bəs görəsən, qeyri-ənənəvi yeməkləri yemək orqanizmə hansı ziyanı verə bilər?

Qastroenteroloqların fikrincə, adət edilməyən qidaların qəbulu məsləhətli deyil. Deyilənə görə, həmin qidaların həzmi üçün ifraz olunan fermentlərin səviyyəsi kifayət etməyə bilər və orqanizmə düşən maddələr allergik vəziyyətlərə, həzm pozuntularına gətirib çıxara bilər. 

Araşdırmamıza görə, yalnız Muğan zonasında bir vətəndaş qurbağa təsərrüffatını qurmağa cəhd edib.

Amma dəqiqləşdirə bilmədik ki, o kimdir və işi nə yerdə qaldı? Deməli, qurbağa yemədiyimiz və toplamadığımız üçün itrdiklərimizə də bir nəzər salsaq, pis olmazdı.

İşin pis tərəfi odur ki, Azərbaycanda qurbağa yemək istəyən yüzlərlə adam tapmaq olar. Buna tələbat isə dayanmadan artmaqdadır.

Ortada isə heç bir təşəbbüs müşahidə edilmir. Heç olmasa artıq tanış olduğumuz Türkiyə təcrübəsindən yararlana bilərik. Bu iş öz növbəsində bizə  yeni məşğulluq, iş yerləri, biznes imkanları və bazar vəd edir.

Baxaq görək, milyonları kim qazanacaq?

Əziz Əlibəyli


Sashimi de Grenouille (Cuisine Japonaise) by Spi0n

BUNU DA OXU

Müəllimlərin işə qəbulu üçün müsabiqəyə start verilir
Kliniki Tibbi Mərkəzə koronavirus şübhəsi ilə daha 7 nəfər yerləşdirilib
Şəkidə dəhşətli yol qəzası - Bir nəfər ölüb, beş nəfər ağır xəsarətlər alıb
BU İLDƏN DÜNYA MÜHƏNDİSLİK GÜNÜ QEYD OLUNACAQ
Koronavirusun ticarətə zərəri - İran mallarına qadağa qoyulsa qiymət arta bilər - VİDEO
Xəbər lenti

AQTA virus təhlükəsi ilə əlaqədar gücləndirilmiş rejimə keçdi - ABŞ-dan mütəxəssis dəvət edilib
22:50 27.02.2020

Ölmüş şəxsdən orqan köçürülməsi - Orqanlarımızı bağışlaya bilərikmi?
22:36 27.02.2020

Ov mövsümü başa çatır - Martın 7-dən sonra ov edənlər cərimələnəcək
22:14 27.02.2020

186 nəfər xəstəxanaya yerləşdirilib - Gömrük komitəsi koronavirusa yoluxan şəxslə bağlı məlumat yaydı
22:06 27.02.2020

Prezident İlham Əliyev Fərman imzalayıb.
22:00 27.02.2020

Göygöldə laboratoriyalara müasir avadanlıqlar gətirildi - Fermerlər analiz üçün xaricə üz tutmalı olmayacaq
21:58 27.02.2020

“Əmioğlu” ələ keçdi - Onun ağır cinayətlər törətdiyi məlum olub
21:56 27.02.2020

20-yə yaxın kəsişmədə işıqfor işləmir - Sürücülərdən hərəkət qaydalarına əməl etmək xahiş olunur
21:48 27.02.2020

Pilotlardan riskli və maraqlı addım - Təyyarə buz bağlayan gölə eniş etdi
21:30 27.02.2020

568 layihə maliyyələşdirilib - QHT-lərə dövlət dəstəyi şurası hesabat verdi
21:29 27.02.2020

Prezident İlham Əliyev Böyük Britaniya Baronessası Emma Nikolsonun rəhbərlik etdiyi nümayəndə heyətini qəbul edib
20:58 27.02.2020

Könüllülərin beynəlxalq forumu - 42 ölkədən 80-ə yaxın nümayəndə iştirak edir
20:48 27.02.2020

Elm aylığına start verilib - UNEC-də elmi-praktiki konfrans keçirilib
20:44 27.02.2020

Zelenskidən tarixi qərar - 26 fevral Krımın işğalına qarşı müqavimət günü elan edildi
20:06 27.02.2020

Putin oxşarı ilə bağli sualı cavablandırdı - “Mənim heç vaxt oxşarım olmayib”
19:59 27.02.2020

Hacıqabulda ağır qəza - Minik avtomobili aşdı, bir nəfər xəsarət aldı
19:47 27.02.2020

Hərbi Hava Qüvvələrimizin arsenalı gücləndirilir - 5-ci nəsil döyüş təyyarələri alınır
19:34 27.02.2020

Nəsimi polisi əməliyyat keçirib - Sürücünün telefonunu alan şəxs yaxalandı
19:19 27.02.2020

Prezident İlham Əliyev Artur Rasi-zadəyə 1-ci dərəcəli “Vətənə xidmətə görə” ordenini təqdim edib
18:56 27.02.2020

Paytaxtın bəzi ərazilərində işıq kəsildi - Qatarlar tuneldə qaldı
17:52 27.02.2020

DSX-nın 3 generalı istefaya buraxıldı
15:45 27.02.2020

Martın 1-də 40 minə yaxın şagird buraxılış imtahanı verəcək
15:21 27.02.2020

Müəllimlərin işə qəbulu üçün müsabiqəyə start verilir
14:56 27.02.2020

Gürcüstana gedən şəxsdə koronavirus aşkarlanması ilə bağlı rəsmi məlumat yayılıb
14:30 27.02.2020

Bakı metrosuna 3 il ərzində 12 qatar gətiriləcək
14:05 27.02.2020

"Real" evdə, "Yuventus" səfərdə uduzdu - Çempionlar Liqasında
13:24 27.02.2020

Ucarda fərdi yaşayış evi yanıb
13:03 27.02.2020

Xocalı Soyqırımı zamanı hər iki valideynini itirmiş və valideyn həsrəti ilə böyümüş gənclərin acı xatirələri - VİDEO
12:40 27.02.2020

"Bitməyən əzab" filmi Tbilisdə təqdim edildi - VİDEO
12:19 27.02.2020

ORDUMUZDA KORONAVİRUSA QARŞI TƏDBİRLƏR GÜCLƏNDİRİLİB - VİDEO
11:56 27.02.2020

İRANDA KORONAVİRUSDAN ÖLƏNLƏRİN SAYI ARTIB - ÇİNDƏ İSƏ VİRUSA YOLUXANLARIN SAYI 79 MİN NƏFƏRƏ ÇATIB
11:33 27.02.2020

ƏSƏD ORDUSUNUN 114 ƏSGƏRİ ÖLDÜRÜLÜB
11:11 27.02.2020

Göyçayda 6 otaqlı ev yanıb - FOTOLAR
10:50 27.02.2020

Gəncədə məktəbli qız dəm qazından boğulub
10:32 27.02.2020

Paytaxtda küləkli hava davam edəcək
10:10 27.02.2020

GƏNCƏDƏ TOP MƏRMİSİ TAPILIB
09:45 27.02.2020

Budapeştdə “Xocalı qadınları ədalət istəyir” adlı yürüş təşkil olunub
20:44 26.02.2020

DİN və Baş Prokurorluq Masallıdakı qətllə bağlı məlumat yayıb
19:30 26.02.2020

Prezident İlham Əliyev: Trampın fəal təmasları və iştirakı "Cənub Qaz Dəhlizi" ilə bağlı əvvəllər üzləşdiyimiz çətinliklərin öhdəsindən gəlməkdə çox yardımçı oldu
18:18 26.02.2020

Yetkinlik yaşına çatmayanlara tütün məmulatı satan satıcılar cərimələnib
15:56 26.02.2020

Qobustan qoruğunda növbəti tədbir keçiriləcək - "Qobustanda Hindistan Mədəni İrsinin İnciləri"
15:10 26.02.2020

Koronavirusla bağlı Cəlilabad xəstəxanasına yerləşdirilənlərin sayı 52 nəfərə çatdı
14:45 26.02.2020

Xocalıda 8 gün əsirlikdə qalan qadın: "Karen adlı erməni bədənimə su töküb nazik zəncirlə döyürdü"
14:18 26.02.2020

Fəxrəddin Qoca: Türkiyədə koronavirusa yoluxanlar yoxdur
13:50 26.02.2020

29 mindən çox insan koronavirusdan sağalıb
13:21 26.02.2020

Kliniki Tibbi Mərkəzə koronavirus şübhəsi ilə daha 7 nəfər yerləşdirilib
12:57 26.02.2020

Mərkəzi Seçki Komissiyası fevralın 9-da Milli Məclisə keçirilən seçkilərə yekun vurub
12:40 26.02.2020

Hüsnü Mübarəkin vəfatı ilə əlaqədar Misirdə üçgünlük matəm elan edilib
12:19 26.02.2020

Göygöldə fermerlərə dəstək göstərilir - Fransa və İsveçrədən cins keçilər gətirilib
12:00 26.02.2020

Azərbaycan XİN və Baş Prokurorluğu Xocalı soyqırımı ilə əlaqədar bəyanat yayıblar
11:38 26.02.2020

Ölmüş şəxsdən orqan köçürülməsi - Orqanlarımızı bağışlaya bilərikmi?
11:17 26.02.2020

Xocalı soyqırımının ildönümü ilə əlaqədar “Ana harayı” abidəsi önündə anım mərasimi keçirilir
11:00 26.02.2020

Barselona" Neapoldan sərfəli nəticə ilə dönür, "Çelsi" evində darmadağın oldu - Çempionlar Liqasında
10:51 26.02.2020

Güclü külək bölgələrdə fəsadlara yol açıb - Dəymiş ziyanın miqyası araşdırılır - VİDEO
10:30 26.02.2020

Koronavirusun turizm sektoruna təsirləri - İrandan gələn turistlərin sayı azala bilər
10:07 26.02.2020

Birinci vitse-prezident Mehriban Əliyeva “Instagram” səhifəsində Xocalı soyqırımı ilə bağlı paylaşım edib
09:36 26.02.2020

Xocalı soyqırımından 28 il ötür
09:15 26.02.2020

Xocalı soyqırımından 28 il ötür - Naxçıvanın Bakıdakı daimi nümayəndəliyində tədbir keçrildi
21:46 25.02.2020

Xaçmazda evlərdən oğurluq edən saxlanıldı
21:24 25.02.2020

Kanar adalarına giriş bağlandı - Ada qum fırtınası və meşə yanğınlarının əsarətindədir
21:00 25.02.2020

Qüdsdə yəhudilər üçün daha 3500 ev tikiləcək - Netanyahu bununla bağlı göstəriş verdi
20:43 25.02.2020

Rauf Babayev xəstəxanaya yerləşdirildi - Heydər Əliyev fondu xalq artistini müalicəsini üzərinə götürüb
20:18 25.02.2020

“Xocalı faciəsi fotolarda” adlı sərgi keçirilib - “Bir sıra dövlətlərdə Xocalı faciəsi qətliam kimi qəbul olunub”
20:00 25.02.2020

Gəncədə qadına qarşı soyqunçuluq olub - İki nəfər saxlanılıb
19:35 25.02.2020

Şəkidə dəhşətli yol qəzası - Bir nəfər ölüb, beş nəfər ağır xəsarətlər alıb
19:18 25.02.2020

Keçmiş baş nazirlər Koçaryana zamin duracaq - Bu gün isə Sarqsyanın işinə baxılıb
18:56 25.02.2020

MSK-nın iclası - Daha bir neçə məntəqənin nəticələri ləğv olundu
18:34 25.02.2020

Sabah hansı yollar bağlanacaq? - Yol polisindən sürücülərə xəbərdarlıq
18:13 25.02.2020

Cəlilabadda əməliyyat keçirilib, iki nəfər saxlanılıb - 5 kq tiryək aşkarlandı
17:50 25.02.2020

Məktəblərdə kütləvi tədbirlər keçirilməyəcək - Təhsil nazirliyindən koronavirus təhlükəsi ilə bağlı tapşırıq
17:32 25.02.2020

Peruda iki avtobus toqquşdu - 11 nəfər öldü, 40 nəfər xəsarət aldı
17:11 25.02.2020

İranın səhiyyə nazirinin müavini koronavirusa yoluxdu
16:50 25.02.2020

Hindistanda qarşıdurma baş verib - 5 nəfər ölüb, 50 nəfər yaralanıb
16:39 25.02.2020

Çində koronavirusdan ölənlərin sayı artıb - Cənubi Koreyada tibbi maska üçün minlərlə insan növbəyə durdu
16:18 25.02.2020

İrandan gələn 2 nəfərin səhhəti normaldır - Səhiyyə nazirliyi vətəndaşlara çağırış etdi
16:00 25.02.2020

Bakıda qardaş qardaşı öldürüb - Qətlə yetirilən polis əməkdaşı olub
15:36 25.02.2020

“Barselona” favorit sayılır - Suareslə, Jordi Alba oynamasa belə
15:15 25.02.2020

Hüsnü Mübarək vəfat etdi
15:00 25.02.2020

Türkiyə Prezidenti Rəcəb Tayyib Ərdoğanın rəsmi qarşılanma mərasimi olub
14:38 25.02.2020

Heyvanlar üçün klinika - VİDEO
14:20 25.02.2020

Bütün xəbərlər